味噌・醤油などの「発酵食品」は、古くより日本人の暮らしに寄り添っています。
米味噌、トマト麹、キムチ麹、合わせ味噌、醤油麹・塩麹など、
ご自宅で簡単に作ることのできる発酵食について楽しく学ぶコースです。
お手製の発酵食はお持ち帰りいただきます。試食やミニランチ付き。
講座内容（予定：変更になる可能性があります）
４月1日　四十割味噌作り（大豆の４倍量の米麹使用。麹を食べるお味噌、ご試食付き）（材料費：３０００円）
５月⇒7月29日へ振替　糠漬け作り　　　（ミニランチ付き）（材料費：１５００円＋容器代）
６月3日　麹入り季節のフルーツ酵素シロップ①（梅シロップ）（ご試食付き）（材料費：２５００円）
７月1日・29日（5月振替分）　麹入り季節のフルーツ酵素シロップ②（ミックスフルーツ）（ご試食付き）（材料費：２５００円）
８月5日　水キムチ作り（ミニランチ付）（材料費２５００円）
９月2日　ベジ塩麹と鶏ハム作り（ご試食付き）（材料費：２５００円）
※フルーツ酵素シロップは季節により果物の旬により使用するフルーツが変更になる場合がございます。